E dopo un sacco di tempo rieccomi finalmente qua! Sto per partire per Padova 3 settimane, un stage da un pasticciere campione mondiale... Non sto più nella pelle! Spero tanto di essere all'altezza, ho una morsa allo stomaco negli ultimi giorni, da quando questa cosa ha cominciato a prendere forma... Mi porterò dietro il computer, spero di riuscire ad aggiornarvi sulle cose che imparerò.
Tralasciando la mia vita professionale vorrei farvi vedere l'ultima torta che ho fatto. Ho ancora qualche problema a stendere il fondente, mi vengono sempre delle orribili arricciature, ma stavolta ho notato un miglioramento finalmente.
Era una torta di battesimo, fatta di pandispagna, crema chantilly e fragole, con bagna analcolica di acqua, zucchero e limone con poca vaniglia.
Mi sono divertita un sacco: le scarpine di fondente, le margherite e ho avuto anche l'occasione di usare i taglia pasta nuovi della Wilton per fare il bordo della torta grande :-) Vi piace?
